Fitxa persona

PEDRO V. MARTINEZ CULEBRAS
PDI-Titular d'Universitat
Coordinador/a Curs

pedro.martinez@uv.es
http://www.uv.es/pmartnez

Knowledge area: FOOD TECHNOLOGY
Department: Prev. Medicine, Public Health, Food Sc.,Toxic. and For. Med.

Subjects taught and teaching methods

33944 - Tecnological Bases for Foodstuffs - Degree in Human Nutrition and Dietetics	Seminars, Laboratory, Theory, Tutoring
33971 - Degree Final Project in Human Nutrition and Dietary - Degree in Human Nutrition and Dietetics	Work end of studies
34000 - External Internships - Degree in Food Science and Technology	Prácticum
34002 - Degree Final Project in Sciences and Technology of Food - Degree in Food Science and Technology	Work end of studies
41029 - Food Technology and Biotechnology - Master's Degree in Food Quality and Safety	Theory
41030 - External Internship - Master's Degree in Food Quality and Safety	Prácticum
41031 - Master's Final Project - Master's Degree in Food Quality and Safety	Work end of studies

Tutorials

Anual

Thursday de 10:00 a 13:00. LABORATORIO 014 (IATA CSIC)

Observations

You participate in the electronic tutoring program of the Universitat de València

Journal Publications

Projects

Caracterización de los mecanismos de virulencia y defensa en la interacción hongo-fruto como herramientas para el control de Penicillium patógenos de cítricos y manzanas (Proyectos de Investigación del Plan Nacional de I+D+I). 2012 - 2014. Ministerio de Ciencia y Tecnología. . PI: Luis González Candelas.
Red de Excelencia sobre las micotoxinas y hongos toxigénicos y de sus procesos de descontaminación (MICOFOOD) (Proyectos de Investigación del Plan Nacional de I+D+I). 2015 - 2016. Ministerio de Economía y Competitividad. . PI: Jordi Mañes.
PROTEINAS ANTIFUNGICAS DE HONGOS: DESDE LOS HONGOS A LAS PLANTAS Y MAS ALLA (Proyectos de Investigación del Plan Nacional de I+D+I). 2019 - 2021. Ministerio de Ciencia y Tecnología.. . PI: Jose Marcos y Paloma Manzanares.
BreakoutEDU en Ciencias de la Alimentación: la ludificación como herramienta de aprendizaje (). 2020 - 2021. Universitat de València. . PI: Amparo Gamero Lluna.
Biología sintética aplicada al desarrollo de nuevas plataformas fúngicas como factorías celulares para la producción de biomoléculas de interés agroalimentario (Programa Prometeo (GV)). 2018 - 2021. Generalitat Valenciana. . PI: Paloma Manzanares.
Implementación colaborativa de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en Ciencias de la Alimentación (). 2021 - 2022. Servei de Formació Permanent de la Universitat de València. . PI: Prof. Dra. Mónica Gandia Gómez.
Fomento de la motivación investigadora en Alimentación Sostenible en estudiantes de Grado (). 2021 - 2022. Servei de Formació Permanent de la Universitat de València. . PI: Prof. Dra. Amparo Gamero Lluna.
HACIA LA APLICACION DE LAS PROTEINAS ANTIFUNGICAS DE HONGOS (AFPS): DESCIFRANDO SU ACCION ANTIFUNGICA Y PAPEL BIOLOGICO MEDIANTE EDICION GENETICA Y BIOLOGIA SINTETICA (Proyectos de Investigación del Plan Nacional de I+D+I). 2022 - 2025. Ministerio de Ciencia y Tecnología.. . PI: Jose Marcos y Paloma Manzanares.
Proyecto coordinado: Tecnologías ECOinnovadoras para la extracción de nutrientes y compuestos BIOactivos de co-productos agroalimentarios y desarrollo de alimentos FUNcionales (ECO-BIO-FUN) Subproyeto 2. Tecnologías ECOinnovadoras para la extracción de nutrientes y compuestos BIOactivos de co-productos agroalimentarios y desarrollo de alimentos más saludables. Estudio de actividades biológicas (Proyectos de Investigación del Plan Nacional de I+D+I). 2022 - 2025. Ministerio de Ciencia y Tecnología.. . PI: Francisco Barba Orellana.